Kiełbasa biała pieczona

4-DSCN9359abb

Święta tuż, tuż… Najwyższa pora pomyśleć o wielkanocnym menu. Biała kiełbasa jest jednym z podstawowych elementów, jakie pojawiają się na świątecznym stole. Dotychczas podawałam ją w wersji kiełbasa biała parzona na ciepło. Tym razem postanowiłam poeksperymentować, by zaserwować rodzinie nieco inną odsłonę tego smacznego dania. Próba wypadła nadzwyczaj pomyślnie. Pieczenie białej kiełbasy fantastycznie „podkręca” jej smak. Cebulka, jabłko i odrobina suszonej śliwki wzbogacają ją, poza smakiem, o dodatkowy ciekawy aromat.  Czytaj dalej

Kotleciki rybne z dodatkiem boczku

DSCN9346aa

Zaprzyjaźnieni wędkarze, przesympatyczni młodzi panowie, Wojtek i Adaś, dzielą się ze mną czasem swoimi połowami. Nie raz już przywiozłam do domu okazałą świeżą rybkę. Okonie i szczupaki zawsze lądują na patelni, natomiast jazie są idealnym materiałem na pyszne rybne kotleciki. Tym razem dodałam do nich nieco świeżego, zmielonego boczku i rezultat smakowy zdecydowanie przeszedł moje oczekiwania. Nie przypuszczałam, że połączenie ryby z boczkiem może być tak udane, okazuje się jednak, że te dwa składniki znakomicie się uzupełniają. Wstępne przygotowanie ryby (powolne zagotowanie jej z dużą ilością włoszczyzny w niewielkiej ilości wody) powoduje, że oddzielenie mięsa od ości nie stanowi żadnego problemu. Jest to więc bardzo udany i niezwykle smaczny sposób na zagospodarowanie rybki wyciągniętej z rzeki lub jeziora. Czytaj dalej

Gulasz z wołowiny z suszoną śliwką

3-DSC_2971bbb

Uwielbiam gulasze. Jest to danie, które zadowala wszystkich moich domowników. Bardzo mnie cieszy każdy nowy przepis o ciekawej, obiecującej linii smakowej. Gulasz z wołowiny z dodatkiem wędzonego boczku i suszonych śliwek z całą pewnością do takich należy. Przepis znalazłam niedawno na blogu Kingi Paruzel i oczywiście wypróbowałam przy najbliższej okazji. Niepowtarzalny smak i aromat potrawa zawdzięcza suszonym śliwkom. Ten gulasz jest prawdziwą ucztą dla podniebienia, sami się przekonajcie. Zdecydowanie polecam. Czytaj dalej

Zupa krem z zielonych warzyw

5-DSC_2907aa

Pierwsze dni marca to czas, gdy wiosna powoli puka do drzwi. Pogoda jest jeszcze kapryśna, ale chyba wszyscy z utęsknieniem wypatrujemy słońca i pierwszych zielonych listków na gałęziach krzewów i drzew. Wiosenna zieleń o tej porze roku budzi same dobre skojarzenia, a my po zimowej diecie też rozglądamy się za nieco lżejszym repertuarem kulinarnym. Na fali tych oczekiwań proponuję Wam dzisiaj zupę krem z zielonych warzyw, która jest bardzo smaczna i z całą pewnością zawiera sporo cennych wartości odżywczych. Czytaj dalej

Mus czekoladowy z pestkami granatu

DSC_2884ab2

Mus czekoladowy „chodził mi po głowie” od jakiegoś czasu. To jedna z bardzo przyjemnych odsłon czekolady, która smakuje tym bardziej, gdy szaro i buro za oknem. Trochę popracowałam nad tym smacznym deserem, testując i eksperymentując w zakresie proporcji poszczególnych składników. Moja ostateczna wersja czekoladowego musu jest przepyszna, lekka i ma konsystencję delikatnej pianki, która wprost rozpływa się w ustach. Deser podałam z pestkami granatu, które znakomicie orzeźwiają przyjemną słodycz a dodatek likieru cointreau pięknie zamyka całą kompozycję smakową. Mus czekoladowy przygotowałam w oparciu o przepis Jakuba Kuronia, zamieszczony na facebooku strony „Gotuj z Kuroniem Jakub Kuroń”. Czytaj dalej