Smażony karp obłożony pieczarkami to znakomite uzupełnienie wigilijnej triady. Ta ryba plus kapusta z grzybami i krokiety ziemniaczano-orzechowe to podstawa wigilijnego menu.
Month: grudzień 2014
Krokiety ziemniaczano-orzechowe
Ten prosty, ale bardzo efektowny smakowo przepis odkryłam przeglądając książkę Hanny Szymanderskiej „Polska Wigilia”. Było to parę lat temu. Od tamtej pory krokiety ziemniaczano-orzechowe są stałym punktem kulinarnym wieczerzy wigilijnej w naszym domu. Doskonale komponują się smakowo z kapustą z grzybami i smażoną rybą. Continue reading
Kapusta z grzybami
Kapusta z grzybami to bezapelacyjnie stały punk naszej wigilijnej wieczerzy. Była od zawsze w moim rodzinnym domu, a ja, wielka miłośniczka grzybów, zapewniłam jej miejsce honorowe.
Kotleciki rybne z sosem chrzanowym
Kotleciki rybne z sosem chrzanowym to danie, które pojawia się tutaj w bardzo właściwym momencie. Jest to prawdziwy kulinarny kameleon. Smakuje znakomicie ubrane w codzienny garnitur (ziemniaki/frytki plus marchewka glazurowana/ulubiona surówka).Prawdziwej kulinarnej finezji nabiera w świątecznej odsłonie, gdy podajemy je z kapustą z grzybami i krokietami ziemniaczano-orzechowymi. Continue reading
Ryba po grecku
Ryba po grecku to danie, które jest bardzo lubiane przez wszystkich moich domowników. Nasi goście też zaliczają je do ulubionych. W okresie świateczno-noworocznym ryba po grecku cieszy się dużym powodzeniem w moim domu.
Wykwintna tarta z jabłkami
Ta przepyszna tarta z jabłkami zachwyciła mnie bez reszty. Znalazłam ją na blogu Madame Edith, na który często zaglądam. Jest ona dosyć prosta w zrobieniu, natomiast końcowy efekt smakowy jest wprost niezwykły. Tegoroczny urodzaj jabłek dodatkowo zachęca, żeby eksperymentować w kuchni z ich udziałem. To ciasto na pewno będzie smakowało do popołudniowej kawy ale też może być ozdobą i mocnym punktem wykwintnego przyjęcia.
Dynia pieczona
Kuchnia Foodlooka najwyraźniej mi służy. Odkrywam na tym blogu naprawdę smaczne kąski. Pieczona dynia zdecydowanie do nich należy. Przepis w sumie prosty, ale uwalniający dość niezwykły bukiet aromatów i smaków.
Leczo
To danie najlepiej smakuje jesienią, kiedy świeżych warzyw jest pod dostatkiem. My lubimy je tak bardzo, że przyrządzamy je także poza sezonem. Tym razem pretekstem do ugotowania lecza był piękny patison, który uchował się w piwniczce znajomych i stamtąd trafił prosto w moje ręce a właściwie do mojego garnka.